Quán vỉa hè là gì và vì sao người Việt mê ăn bên lề đường
Quán vỉa hè là kiểu quán bày bàn ghế ngay lề phố, bán một vài món, mở theo giờ. Bài giải thích quán vận hành ra sao và vì sao nó sống dai trong đô thị Việt.
#quán bình dân
Văn hoá quán xá Việt Nam: vì sao người Việt thích ăn quán đến vậy
Quán xá Việt là bữa ăn, chỗ gặp gỡ và nhịp sống của con phố. Vì sao người Việt ăn quán nhiều, quán bình dân vận hành ra sao và điều gì làm nên một quán đúng chấ
Nhìn bếp quán bình dân: thớt, dao, khay sống chín và chiếc giẻ lau nói gì
Bếp quán bình dân thường bày ngay trước mặt khách. Cách đọc thớt, dao, khay đồ sống và đồ chín, nồi nước dùng, giẻ lau để biết quán có nếp sạch hay không.
Dẫn người già đi ăn quán: chọn quán, chọn món, chỗ ngồi và những điều nên hỏi
Đưa ông bà, cha mẹ đi ăn quán bình dân cần nghĩ tới chỗ ngồi, món mềm, ít mặn, đồ nấu chín kỹ và lối đi. Gợi ý chọn quán, gọi món và những câu nên hỏi người bán
Giữ khách quen cho quán ăn nhỏ: vì sao khách quay lại và vì sao họ lặng lẽ bỏ đi
Quán nhỏ sống nhờ khách quen. Ba điều khiến khách quay lại, những lý do họ bỏ đi mà không nói, và cách giữ khách khi tăng giá hay đổi người làm.
Chụp ảnh món ở quán bình dân bằng điện thoại: ánh sáng trời, góc chụp và món thật
Chụp ảnh món cho quán nhỏ chỉ cần điện thoại và ánh sáng trời. Cách chọn giờ, chọn góc theo từng món, bày món, giữ chất quán bình dân và không làm ảnh đẹp hơn m