Vệ sinh an toàn thực phẩm và giấy tờ quán Bảo quản thực phẩm ở quán nhỏ: nhận hàng sáng, giữ lạnh, giữ nóng và đồ dư cuối ngày Bảo quản thực phẩm ở quán nhỏ xoay quanh nhiệt độ và thời gian: lạnh dưới 5°C, nóng trên 60°C, món chín không để ngoài lâu. Áp dụng từ lúc nhận hàng tới cuối ng 30/10/2026 11 phút đọc