#lịch sử ẩm thực đường phố

Lịch sử quán xá Việt: từ quán nước đầu làng, quán chợ đến hàng ăn phố thị

Quán xá Việt đi từ quán nước ven đường, quán chợ phiên, gánh hàng phố cổ qua thời bao cấp tới quán tư nhân sau Đổi mới. Những mốc chắc chắn và điều còn bàn cãi.