#nguyên tắc bếp một chiều

Bếp một chiều cho quán nhỏ: xếp chỗ từ lúc nhận hàng tới khi bưng ra bàn

Bếp một chiều là cách xếp bếp để thực phẩm đi một đường từ bẩn sang sạch, không quay ngược. Cách áp dụng cho quán nhỏ, bếp hẹp nhà phố, kể cả quán vỉa hè.